Vie locale

FEVEO : le secret du chocolat mis à la portée de tous


Créée il y a un an par quatre jeunes entrepreneurs résidant près de Louviers, l’entreprise Feveo propose un concept particulièrement original, permettant de fabriquer soi-même du bon chocolat.

Pour ce faire, ils ont préparé un coffret « unique au monde », baptisé « coffret atelier du chocolat », qui contient les ingrédients nécessaires à la fabrication du chocolat. « La recette est simple et accessible à tous. Elle peut être réalisée dans sa propre cuisine, avec notre matériel de tous les jours. Le principe consiste à travailler la fève de cacao, ce qui n’est pas forcément le cas dans la fabrication industrielle. Les manipulations sont faciles avec les ingrédients contenus dans notre coffret. Il suffit d’être précis et on peut fabriquer différentes sortes de chocolat » détaillent Mathilde, Ellen, Tristan et Jérôme, les dirigeants de la société, qui insistent sur le caractère naturel du chocolat fabriqué, « sans conservateurs ni produits chimiques ». Les quatre associés viennent de souffler la première bougie de leur petite entreprise, et leur initiative a rencontré un franc succès dans différents salons, dont celui de la pâtisserie à Paris. Europe 1 les a même invités pour participer à l’émission « La France qui bouge ». « Nous avons de solides connaissances dans ce domaine et nous aimerions maintenant que notre produit soit diffusé davantage dans notre département. Nous voulons que les Eurois le connaissent. Le chocolat de Pâques, faites-le vous-mêmes ! » insiste Tristan. On peut se procurer le « coffret atelier du chocolat » sur le site de la boutique en ligne, mais également dans des boutiques situées à Louviers, Évreux, Rouen ou Paris. L’équipe de Feveo connait parfaitement l’histoire du chocolat et elle vient de publier un petit livre portant sur l’histoire du cacao, la naissance du chocolat et sa transformation. « C’est vrai que notre concept démystifie un peu ce qu’on appelle le secret du chocolat, mais nous voulions montrer qu’il était possible pour n’importe qui, de comprendre la technique et de parvenir à le fabriquer ».

www.feveochocolat.fr



Louis Leprêtre
12/03/2020