Houdan : volailles fermières et produits locaux chez Poule et Compagnie


Poule et compagnie est une boutique spécialisée dans la volaille. Marion Polvé y propose des produits issus des éleveurs locaux et des spécialités culinaires à découvrir.

Poulets, poules, pintades, canards ou volailles festives de fin d’année sont proposés par Marion Polvé dans sa boutique à Houdan. « Mes volailles sont des volailles fermières issues d’éleveurs locaux et élevées en plein air comme la Ferme Benoist de Marsauceux », indique la patronne. Née à Dreux, la jeune femme a effectué tout son parcours professionnel dans le commerce en Eure-et-Loir et en région parisienne avant de se poser dans ses murs à Houdan. Même si pour l’heure, chapons et dindes de réveillon ont un peu quitté la scène, ils feront bientôt place aux brochettes de volailles à griller sur le barbecue. La vitrine regorge de spécialités à découvrir comme le steak milanais ou le cordon bleu à la dinde, les grignotes de poulet aux épices, l’andouillette de canard, le boudin blanc à la volaille nature ou au cognac mais aussi les magrets et le foie gras produits par une petite ferme du Périgord. Les amateurs de bonne chair ne s’y tromperont pas, la boutique recèle des trésors comme son coin traiteur ou tout est fait maison. On y trouve du pâté de Houdan au foie gras ou à la noisette, du saucisson sec de canard au beurre d’échalote, du gratin dauphinois, des lasagnes ou autres accompagnements. Côté épicerie, conserves de qualité, chips euréliennes Belsia, œufs frais. Chaque jour la bonne odeur des poulets rôtis, label rouge, embaume la rue de l’Enclos : « une aubaine pour les repas improvisés mais aussi pour les personnes qui travaillent et qui n’ont pas le temps de cuisiner », confie la commerçante.

Poule et Compagnie
31 rue de l’Enclos - 78550 Houdan
Ouvert du mercredi au samedi de 9h00 à 13h00 et de 15h30 à 19h00 (18h00 pendant le couvre-feu)
Le dimanche matin de 09h00 à 13h00
www.volailles-houdan.fr



Annie Duval-Petrix
02/02/2021