Paysan herboriste : le pouvoir des plantes


Il y a des métiers encore peu connus du grand public, comme celui de paysan herboriste. Son travail est de produire et transformer des plantes médicinales et aromatiques, pour utiliser leurs bienfaits. 

Paysan, cueilleur, créateur, il y a plusieurs facettes dans ce métier et ce sont tous ces aspects qui ont attiré Claire Pilo. Vous la connaissez peut-être en tant qu'ostéopathe animalier, ou peut-être l'avez-vous rencontrée au Potager des Gâtines Rouges à la Chaussée d’Ivry, dont elle s'occupe depuis quelques années avec son compagnon Jérôme. Une jeune femme qui aime la nature et qui a envie de partager avec ceux qui le souhaitent, les particularités bienfaitrices des plantes qui nous entourent. « J'ai toujours été attirée par les plantes et intéressée par tout ce qu'elles peuvent nous apporter. J'ai des livres sur le sujet depuis mon adolescence, mais je ne m'étais jamais dit que je pouvais en faire un métier » raconte-t-elle. Avec un baccalauréat professionnel agricole, Claire peut déjà cultiver, elle a cependant ajouté à ses compétences des formations spécifiques autour des plantes. « J'ai fait des formations dans la Drôme et en Corrèze, où j'ai reçu beaucoup d'informations sur les vertus des plantes, sur les différentes formes galéniques qui permettent d'utiliser les plantes, comme l'alcool, les huiles ou les infusions. J'ai aussi eu un apprentissage sur la partie production et gestion des stocks » explique Claire. C'est au Potager des Gâtines Rouges qu'elle va pouvoir cultiver et récolter ses plantes, mais aussi lors de cueillettes sauvages. « J'ai commencé cette activité l'année dernière et je vois qu'il y a une énorme demande, que ce soit pour les particuliers ou les commerces. Je propose une gamme de produits dédiés au bien-être et à la gourmandise » ajoute-t-elle. Sirop de lavande, vinaigre de cidre à la fleur de sureau, gelée d'aubépine, infusions, baumes, gemmothérapie et bientôt des sels aromatisés sont à découvrir dans la boutique du potager. Claire propose également des ateliers autour des plantes, comme celui du samedi 22 mai pour créer ses propres savons et le dimanche 23 mai pour une journée entière de cuisine avec des plantes sauvages, trouvées dans les environs. Pour vous inscrire et connaître les prochains rendez-vous, il suffit de suivre la page Facebook « Sur La Voie Des Simples ». 



Charlyne Didelot
12/05/2021