L’Atelier by P&J, le partage des saveurs


Programmée le 20 septembre, l’ouverture de l’Atelier by P&J a de quoi réjouir les amateurs de pâtisserie. C’est au 17, boulevard Pasteur à Évreux que Pauline Rolland et Jérôme Letouzé accueilleront le public dans un espace de 72 m2 composé d’un vaste laboratoire et d’un coin boutique. 

Concept original à Évreux, le couple proposera des ateliers pâtisserie destinés à tous, petits et grands, débutants et confirmés. À chaque semaine sa thématique, les apprentis pâtissiers profiteront des conseils avisés des deux experts dans la réalisation de macarons, tartes au citron meringuées, cakes, cookies, entremets… Dans la pâtisserie depuis 13 ans, Jérôme Letouzé dispose de plusieurs CAP en pâtisserie, chocolatier, confiseur et traiteur ainsi que d’un BTM pâtissier. Pour sa part, Pauline Rolland possède aussi un CAP pâtisserie à la suite d’études supérieures différentes.  Moyennant 30 € par heure d’atelier, les participants réaliseront la recette de A à Z tout en bénéficiant des astuces des pâtissiers. « Nous montrons l’intégralité des étapes de la recette et donnons des informations concrètes sur les matières premières » indique Jérôme Letouzé. Pas de pâtisserie sans dégustation, chacun repart avec ses créations pour les partager avec ses proches. Pour refaire la recette chez soi, des boîtes sont en vente contenant les matières premières sèches, la recette et le matériel nécessaire à la réalisation de la pâtisserie. Composés au maximum de 8 personnes de niveaux débutants, semi-confirmés et experts, les ateliers peuvent durer de 2 à 4 heures. S’adressant à un public large, les enfants auront leur atelier le mercredi, les associations et les comités d’entreprise pourront également profiter de créneaux réservés. « Nous débuterons les ateliers avec la recette des macarons, mais un questionnaire sera déposé sur internet afin que les gens nous laissent leurs préférences ». Très au fait de la nouveauté, le couple suit la tendance. « Nous proposons à chaque saison un fruit trompe l’œil, en ce moment c’est le citron. Très en vogue également, nous prévoyons des cours pour réaliser le number cake ». Présents sur les réseaux sociaux, leurs réalisations sont à retrouver sur TikTok, Instagram et Facebook ainsi que les produits de la boutique en ligne. Les cours sont à réserver sur le site internet et les commandes à récupérer en Click and Collect ou livrables gratuitement en dessous de 20 km de l’Atelier avec un minimum d’achat. 

L’Atelier by P&J
17 boulevard Pasteur à Évreux.
www.latelierbypj.com



Aurélie Bourgeaux
25/08/2021