Le Potager de Diane foisonne de produits frais


La boutique de la ferme, située au beau milieu des champs, recèle des trésors gustatifs. Légumes et fruits de l’exploitation partagent les étals avec un panel de produits artisanaux locaux viandes, laitages, charcuteries, confitures, soupes ou encore légumes secs.

Le Potager de Diane au Boullay-Thierry est le fruit d’une reconversion passion et d’un retour aux sources. Diane et Hugues Pamart ont quitté leurs univers professionnels respectifs pour se réaliser dans un projet d’envergure qui leur tenait à cœur : la culture, le maraîchage, la vente de produits locaux de qualité et la mise en valeur d’un terroir. Elle a grandi à Bailleau-le-Pin et lui en Picardie. Tous les deux avaient ce rêve en tête tout en travaillant dans des univers différents. La fermeture de l’entreprise où travaillait Hugues Pamart a donné le coup d’envoi à une reconversion professionnelle remarquable. D’abord passer un bac agricole tout en se faisant une solide expérience sur le terrain dans une exploitation maraîchère. Ensuite, trouver la ferme où implanter l’exploitation. « Cette ferme, située à Minières sur la commune du Boullay-Thierry était une exploitation céréalière. Au début, nous avons converti cinq hectares en maraîchage sous l’œil incrédule de la famille et des mises en garde. Même si les premières années n’ont pas été si faciles, nous nous sommes lancés. Nous employons désormais cinq personnes en CDI et une saisonnière », confie Diane Pamart. Depuis un an, le Potager de Diane s’est doté d’un magasin, véritable caverne d’Ali Baba de la gourmandise à l’image des épiceries d’antan. « Tous les légumes poussent sur à la ferme. Les pommes viennent de l’exploitation de famille à Bailleau-le-Pin », explique l’exploitante. Pour remplir son panier et faire des heureux autour de la table, il suffit de choisir parmi les fromages fermiers, confitures maison, miels, jus de fruits, cidres, les bières locales mais aussi les pâtes et légumes secs en vrac ou en paquets, farines, huiles, laitages, volailles, confits, gésiers, charcuteries, moutardes et pains bios. « Nous avons de la viande de bœuf et de veau au détail mais aussi une formule d’un colis de viande par mois de 5 ou 10 kilos ».

Le Potager de Diane 
Du mardi au jeudi : 15h-19h, vendredi : 9h-12h30 et 15h-19h, samedi : 9h-12h30
1 rue des Fontaines – Minières – 28210 LE BOULLAY-THIERRY
06 20 51 72 53
www.lepotagerdediane.fr



Annie Duval-Petrix
25/08/2021