Le restaurant OG traiteur s’offre un nouveau décor


Le restaurant d’Olivier Gloux, installé au cœur de Tremblay-les-Villages, offre désormais la possibilité de déjeuner au soleil ou sous les ombrages de sa nouvelle terrasse.

À cause de la pandémie due au Covid-19, les deux années qui viennent de s’écouler ont été riches en rebondissements avec des contraintes terribles pour les restaurateurs. Olivier Gloux, le patron du restaurant OG traiteur, n’a pas baissé les bras. Il a mis cette période difficile à profit pour réaménager sa terrasse et développer son rayon traiteur à emporter. « Les travaux ont commencé en 2020 juste à la fin du premier confinement puis, ce furent les contraintes et le deuxième confinement de sept mois. Une longue période pendant laquelle tout le monde a été à la peine mais certaines entreprises ont pu continuer leurs activités. Nous avons développé la vente à emporter et les livraisons à domicile, tandis que les employés de cinq entreprises travaillaient à transformer notre terrasse au rythme des contraintes et des disponibilités », explique Olivier Gloux. Avec des stores électriques et une charpente fixe, la terrasse de 60 m2 dispose de 34 places assises où l’on peut choisir de déjeuner à l’ombre ou au soleil, en plus des 60 couverts proposés à l’intérieur du restaurant. « La SARL Laurent Bois de Tremblay-les-Villages, Sylvain Provendier de l’entreprise Ombre et Lumière de Ouerre, Pascal Marneur de l’Atelier 3A du Boullay-Thierry, Michaël Colou, couvreur à Tremblay-les-Villages, et Thierry Berc de l’entreprise KE France pour les stores, ont participer à la transformation », explique Olivier Gloux. Installé à Tremblay-les-Villages depuis une quinzaine d’années, le restaurateur chef de cuisine propose une cuisine traditionnelle française à déguster sur place, à emporter ou à partager lors de grandes occasions : cocktail, réceptions et buffets. Membre de l’association Terre d’Eure-et-Loir, il travaille des produits du terroir et de saisons avec une cheffe de partie et un apprenti en cuisine. « La salle est le domaine de ma compagne, Sonia, avec une serveuse », précise le patron.

OG Traiteur 
47 Rue du Dr Taugourdeau, - 28170 Tremblay-les-Villages
02 37 65 29 40 - 06 65 08 86 21
www.og-traiteur-28.fr



Annie Duval-Petrix
25/08/2021