Le plaisir retrouvé de la Pause Déjeuner


C’est un plaisir pour bon nombre d’employés des entreprises alentours. Se retrouver entre collègues ou en solo pour s’offrir une pause déjeuner en dégustant les petits plats faits maison d’Alain et Muriel Raimbert dans leur cafétéria vernolitaine.

C’est un restaurant du midi pour les personnes qui travaillent mais aussi pour s’y retrouver entre amis, le temps d’une pause déjeuner. Un arrêt en solo entre deux missions quotidiennes ou l’occasion d’une échappée gourmande entre seniors. Tous les prétextes sont bons pour pousser la porte de la cafétéria Pause Déjeuner et retrouver le plaisir de bien manger comme à la maison sans faire la cuisine. Après neuf mois de fermeture causée par la crise sanitaire, la vie reprend petit à petit son cours et si certains ont dû se résoudre aux sandwichs et aux repas confectionnés à la maison et réchauffés sur place, le retour au « resto du midi » fait plaisir. Les vitrines sont alléchantes : crudités, œufs durs mayonnaise, pommes de terre à l’huile et harengs fumés, salade de lentilles ou charcuteries diverses. Pour les amateurs de douceurs, le choix est difficile, babas au rhum, tarte aux pommes, crème brûlée, salade de fruits, fruits de saison ou laitage. C’est comme on veut, formule entrée-plat-dessert, entrée-plat ou plat-dessert. Au menu trois ou quatre plats du jour et plusieurs garnitures au choix comme le filet mignon sauce roquefort, le dos de cabillaud sauce ciboulette ou la choucroute garnie sans oublier la carte des grillades avec ses bavettes, rumsteaks, andouillettes, jambon grillé, hamburgers ou encore tartare. « Pendant les confinements, nous n’avons jamais arrêté de travailler. Nous avons fait poser une porte anti-covid-19 en plexiglass et proposé des plats à emporter à une clientèle fidèle malgré cette période anxiogène », rappelle Alain Raimbert. Le principe existe toujours. « Nous publions les menus sur notre site l’après-midi pour le lendemain. Il suffit de passer commande et de venir chercher les plats, explique Muriel Raimbert, c’est pratique pour les auxiliaires de vie, elles peuvent commander des repas pour leurs bénéficiaires ». Le couple emploie quatre personnes dont deux en cuisine et deux en salle.

Pause Déjeuner
4, avenue Marc-Chappey à Vernouillet
02 37 46 42 85cafeteriapausedejeuner@gmail.com 
www.cafeteriapausedejeuner.fr
Facebook : @cafeteriapausedejeuner 
Du lundi au vendredi de 11h30 à 14h30



Annie Duval-Petrix
18/11/2021