Damien Cottot prépare un Noël en chocolat


Le nouveau gérant du magasin Jeff de Bruges, en Grande-Rue Maurice-Viollette, s’installe à Dreux avec pour objectif des fêtes de Noël chocolatées et un nouveau cadre de vie.

Il arrive du quartier de la Bastille, à Paris, où depuis 5 ans il gère son magasin Jeff de Bruges. L’aventure a commencé en 2016, Damien Cottot, sur les conseils d’une amie, elle-même franchisée Jeff de Bruges, tombe amoureux du chocolat et ouvre son premier magasin. « Jeff de Bruges est une franchise reconnue qui permet d’être indépendant avec une certaine sécurité derrière. Le chocolatier offre la qualité des produits et développe perpétuellement sa gamme », indique Damien Cottot, qui souhaitait s’éloigner de Paris. « J’ai appris par le réseau Jeff de Bruges que Benoît Lair vendait sa boutique. Je suis venu le voir et le courant est tout de suite passé entre nous. Les choses se sont faites naturellement », confie le chocolatier séduit aussi par Dreux où il compte s’installer avec son épouse et ses deux enfants. « Je vais prendre mon temps pour vendre mon magasin parisien. C’est mon bébé et j’y suis attaché mais la situation parisienne, avec cette vague de fond zéro voiture, est ingérable pour le commerce. Nous avons subi les travaux pour la création des pistes cyclables, les manifestations contre les réformes des retraites, les gilets jaunes et enfin la crise sanitaire ». À Dreux, pour Damien Cottot, c’est plus simple. Depuis le 12 octobre, avec les trois collaboratrices de son prédécesseur, il fait connaissance avec la ville et ses habitants. « C’est un cadre de vie magnifique et les gens sont adorables ».  Quelles gourmandises au pied du sapin pour les fêtes de Noël ? Des boules décorées garnies de chocolat, des boîtes de Noël avec des figurines fourrées de praliné, les nounours en guimauve au chocolat au lait, les sachets de rennes ou les Pères Noël au regard doux. Pour les grands, les boîtes rondes qui s’ouvrent en éventail sur un panel de douceurs : paniers ou corbeilles de sucreries multicolores, truffes, pâtes de fruits, orangettes, calissons et marrons glacés. Sans oublier 12.000 boules de coco que Damien Cottot, comme son prédécesseur, offrira aux drouais à l’occasion de la fête des Flambarts.

Jeff de Bruges
6 Grande-Rue Maurice-Violette – Dreux
02 37 42 79 25
jeffdebruges.dreux@gmail.com



Annie Duval-Petrix
02/12/2021