Patrice Paillé, le patron de l'une des meilleures tables d’Eure-et-Loir, l’Auberge de la Vallée Verte à Vernouillet, n’est plus.
« Qu’est-ce qui vous ferait plaisir ? Aujourd’hui, nous avons… » Patrice Paillé entamait alors la description soigneuse et personnalisée des plats concoctés par le chef et donnait immédiatement le ton. Le client allait se régaler d’une cuisine simple et raffinée, signature de la maison depuis des …
